CHAMPAGNE
CHAMPAGNE - PRODUCENTER
Producenterne fra Champagne er ofte gamle, hæderskronede huse, som har været på markedet i ikke sjældent over 100 år og nogle endda gennem flere århundreder, men der er også etableret en række Champagnehuse de seneste 25 år. Producenterne er opdelt i forskellige typer, så man har en chance for at kende forskel på de individuelle karakteristika.
Her får du en oversigt:NM: Négociant manipulant. Disse producenter (heriblandt også de store huse) køber druerne på markedet og producerer champagnen
CM: Coopérative de manipulation. Co-operativer, der i tråd med andelsmejerierne laver produkterne af medlemmernes råvarer
RM: Récoltant manipulant. En vindyrker, der har en lille produktion fra sine egne marker
SR: Société de récoltants. Et antal producenter, der ikke indgår i et kooperativ, men som producerer et produkt af parternes råvarer
RC: Récoltant coopérateur. Et medlem af et kooperativ, der producerer et kooperativs produkt, men under sit eget navn
MA: Marque auxiliaire or Marque d'acheteur. Et produkt solgt under en tredjeparts navn - f.eks. et supermarked, der laver sin egen champagne
ND: Négociant distributeur. Som med MA, men tredjeparten er en vinhandler/-importør
Der er i dag flere end 19.000 selvstændige druedyrkere i Champagneområdet, og ca. 5.000 af dem laver vin af egne druer. Langt de fleste af dem lever stille uden omverdenens opmærksomhed. De større Champagnehuse har behov for at indkøbe druer fra de selvstændige producenter, da de samlet kun ejer under 15% af det samlede opdyrkede område i Champagne.
I Champagnedistriktet er det ligesom på det danske boligmarked. Der er 3 ting, der er altafgørende: beliggenhed, beliggenhed og beliggenhed, og derfor er der også nogle drueproducenter, der ligger i én af Champagnes "Grand Cru Villages", som kan se deres økonomiske fordel i at producere deres egen vin i stedet for at sælge druerne til de store producenter, hvor druerne så bare indgår i en almindelig blend.
Her får du en oversigt over de største og vigtigste Champagnehuse i distriktet, der er medlemmer af UMC - Union de Maisons de Champagne - med angivelse af nogle essentielle data for de respektive huse (de sidste 6 huse er ikke medlem af UMC):
(MEDLEM UMC) |
||||
| Abelé | 1757 | Reims | Sourire de Reims | |
| Ayala | 1860 | Ay | Grande Cuvée (Vintage) | |
| Billecart-Salmon | 1818 | Mareuil-sur-Ay | Brut Réserve | |
| Boizel | 1834 | Épernay | Joyau de France (Vintage) | |
| Bollinger | 1829 | Ay | Vieilles Vignes Françaises (Vintage), R.D. (Récemment Dégorgé) (Vintage) | Link til producenten |
| Boulard | 1952 | Épernay | La Neuville-aux-Larris | |
| Brice | 1994 | Bouzy | - | |
| Brun | 1898 | Ay | - | |
| Bruno Paillard | 1981 | Reims | Nec Plus Ultra (Vintage), Brut première cuvée (Vintage) | |
| Burtin - Besserat de Bellefon | 1843 | Épernay | Cuvée des Moines Lanson-BCC | |
| Canard-Duchêne | 1868 | Épernay | Ludes Grande Cuvée Charles VII | |
| Cattier | 1918 | Chigny-les-Roses | Clos du Moulin | |
| Chanoine Frères | 1730 | Reims | Gamme Tsarine | |
| Charles Heidsieck | 1851 | Reims | Blanc des Millénaires (Vintage) | |
| Veuve Cheurlin | 1919 | Reims | Gamme Tsarine | |
| Comte de Dampierre | 1880 | Celles-sur-Ource | - | |
| Cuperly | 1977 | Verzy | - | |
| De Castellane | 1895 | Épernay | - | |
| De Cazanove | 1811 | Reims | Stradivarius | |
| De Telmont | 1912 | Épernay | Commodore (Vintage) | |
| De Venoge | 1837 | Épernay | Grand Vin des Princes (Vintage) | Link til producenten |
| Delamotte | 1760 | Le Mesnil-sur-Oger | - | Link til producenten |
| Deregard Massing | 1936 | Avize | - | |
| Desmoulins | 1908 | Épernay | - | |
| Deutz | 1838 | Ay | Amour de Deutz (Vintage) | Link til producenten |
| Dosnon & Lepage | 2007 | Avirey-Lingey | - | |
| Duval-Leroy | 1859 | Vertus | Femme de Champagne, Fleur de Champagne | |
| Gardet | 1895 | Chigny-les-Roses | - | |
| Henri Giraud | 1975 | Ay | - | |
| Gosset | 1584 | Ay | Celebris (vintage), Grand Millésime (Vintage) | |
| Alfred Gratien | 1864 | Épernay | - | |
| Gueusquin | 1994 | Dizy | - | |
| Heidsieck & Co Monopole | 1785 | Épernay | Diamant Bleu (Vintage) | |
| Henriot | 1808 | Reims | Cuvée des Enchanteleurs (Vintage), Brut Souverain (Vintage) | |
| Irroy | 1820 | Reims | - | |
| Ivernel | 1963 | Ay | - | |
| Jacquesson | 1798 | Dizy Avize | Grand Cru(Vintage) | |
| Jacquinot & Fils | 1947 | Épernay | - | |
| Jeeper | 1944 | Épernay | - | |
| Joseph Perrier | 1825 | Châlons-en-Champagne | - | |
| Krug | 1843 | Reims | Krug (Vintage), Clos du Mesnil (i særlige år) | Link til producenten |
| Charles Lafitte | 1848 | Épernay | Orgueil de France (i særlige år) | |
| René-James Lallier | 1966 | Ay | - | |
| Lanson | 1760 | Reims | Noble Cuvée (Vintage) | Link til producenten |
| Laurent-Perrier | 1812 | Tours-sur-Marne | Grand Siècle | |
| Lemoine | 1857 | Tours-sur-Marne | - | |
| Lenoble | 1920 | Damery | - | |
| Lombard & Cie | 1925 | Épernay | - | |
| Mansard Baillet | - | Épernay | - | |
| Marie Stuart | 1867 | Reims | Cuvée de la Sommelière, Brut Millésimé (Vintage) | |
| G.H. Martel & Co. | 1868 | Reims | - | |
| Mercier | 1869 | Reims | Vendange (Vintage) | |
| Charles Mignon-Léon Launois | 1995 | Épernay | - | |
| Pierre Mignon | 1970 | Le Breuil | - | |
| Moët & Chandon | 1743 | Épernay | Dom Pérignon (Vintage) | Link til producenten |
| Montaudon | 1891 | Reims | - | |
| Moutard-Diligent | 1927 | Buxeuil | Vieilles Vignes "cépage Arbane" Cuvée "6 Cépages" | |
| Mumm | 1827 | Reims | Mumm de Cremant | Link til producenten |
| Perrier-Jouët | 1811 | Épernay | Belle Époque (Vintage) | Link til producenten |
| Philipponnat | 1522 | Mareuil-sur-Ay | Clos des Goisses (Vintage) | |
| Piper-Heidsieck | 1785 | Reims | - | |
| Pol Roger | 1849 | Épernay | Sir Winston Churchill (Vintage) | Link til producenten |
| Pommery | 1836 | Reims | Cuvée Lyesse (Vintage) | Link til producenten |
| Eugène Ralle | 1925 | Verzenay | - | |
| Louis Roederer | 1776 | Reims | Cristal (Vintage) | Link til producenten |
| Ruinart | 1729 | Reims | Dom Ruinart (Vintage), Ruinart blanc de blancs (Vintage) | Link til producenten |
| Louis de Sacy | 1967 | Verzy | - | |
| Salon | - | Le Mesnil-sur-Oger | Champagane Salon(Vintage) | Link til producenten |
| Cristian Senez | 1973 | Essoyes | - | |
| A. Soutiran | 1990 | Ambonnay | - | |
| Taittinger | 1734 | Reims | Comtes de Champagne (Vintage) | Link til producenten |
| Thiénot | 1985 | Reims | Cuvée Alain Thiénot(Vintage), Cuvée Stanislas(Vintage), Cuvée Garance(Vintage), La vigne aux Gamins(Vintage) | |
| Veuve Clicquot Ponsardin | 1772 | Reims | La Grande Dame (Vintage), Carte Jaune (Vintage), Clicquot Rich Reserve (Vintage) | |
| Vranken | 1979 | Épernay | Demoiselle (i særlige år) | |
| CHAMPAGNEHUS (IKKE MEDLEM UMC) |
ETABLERET | STED | BEDSTE VIN | |
| Delbeck | 1832 | Reims | - | |
| Drappier | 1808 | Urville | Grande Sendrée (Vintage) | |
| Gauthier | 1858 | Épernay | Grande Réserve Brut | |
| Nicolas Feuillatte | 1972 | Chouilly | Palmes d'Or | |
| Paul Goerg | 1950 | Vertus | Cuvée Lady C. (Vintage) | |
| Vilmart | 1872 | Rilly-la-Montagne | Coeur de Cuvée (Vintage) |
Kilde: Skemaet er at finde på http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Champagne_houses
Der findes mange flere Champagnehuset fra det berømte område, men det er vigtigt, at du kan se de vigtigste, og listen opdateres selvfølgelig løbende, efterhånden som udviklingen byder ændringer.
Champagne har udviklet et "Échelle des Crus" system. Efter vinlusens hærgen og mange år med dårligt vejr og deraf følgende mindre heldige årgange af høst afsluttende med Champagne-oprøret i 1911, fandt man ud af, at man var nødt til at indføre et system, som blev aftalt mellem Champagnehuset og drueproducenter. Systemet "Échelle des Crus" baserer sig på, at huse og producenter sammen bestemmer en antaget kvalitet af druer kommende fra de enkelte byer i distiktet. Oprindeligt var det sådan, at prisen blev sat pr. kilo druer, og så fik ejeren af vinmarken en brøkdel af prisen alt afhængig af, hvor vedkommendes vinmark var placeret i området. Ejeren af en mark i Grand Cru zonen modtog 100% af prisen, ejeren af en vinmark i Premier Cru zonen modtog 95% af prisen og så fremdeles.Vinmarker i Grand Cru byer er ratet 100 på en skala fra 1-100, byer i Premier Cru områder er ratet 90-99% og så fremdeles ned til den praktiske bund, som ligger med en rating på 80.
Oprindeligt var det sådan, at 12 byer fik Grand Cru status. I 1985 blev antallet udvidet til 17, da 5 byer Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry og Verzy blev ophøjet til denne status. Mindre end 9% af alle beplantede vinmarker i Champagne har opnået 100% Grand Cru rating. Alle Grand Cru marker er beliggende i departementet Marne, og det er også tilfældet med de fleste Premier Cru, selv om Aube departementet er repræsenteret.
Følgende byer har Grand Cru status:Ambonnay, Avize, Ay
Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly
Cramant, Louvois, Mailly Champagne
Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry
Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne
Verzenay, Verzy
Det er de vigtigste oplysninger omkring producenter og Grand Cru og Premier Cru områderne. Du kan således se, hvilke producenter der ligger i de mest eftertragtede områder, og hvilke områder der ligger udenfor. Det har selvsagt en indflydelse på den pris, som du kommer til at betale for Champagnen, når du skal ud og købe den.