VINHULEN GOURMET
KVALITET FORNÆGTER SIG ALDRIG
Originalnavn:
Tuma sott'olio al Peperoncino
Dansk oversættelse:
Piemontesisk fastost i chiliolie.
Producent:
Ferrari,Italien
Pris/Mængde/Emballage:
Kr. 90,00 / 280 gram/ Glas
Beskrivelse:
Små halvmåneformede piemontesiske fastosteblokke i chili-olivenolie.
Anvendelse:
Ostene er i delikatessegenren, hvor der serveres som en lille forret eller appetitvækker inden forretten. Server gerne til et stykke brød. Bemærk at chili-olien er ret stærk.
Jeg ville heller ikke være bange for at servere som et festligt indslag til ostebordet.
Deklaration:
Tuma d'Alba (fastost fra Alba), mælk, salt, olivenolie (38%), chili (1,0%).
Stjerne rating:
1 - ringe / 2 - acceptabelt / 3 - glimrende / 4 - fremragende / 5 - exceptionelt
Motivation:
Flotte halvmåneformede fastost-stykker fra Alba i Piemonte. Der er tale om en lidt blødere ost end f.eks. Parmigiano Reggiano, men smagen er i samme retning, og osten er da også noget porøs.
Chili-olien er stærk og solgul med chilipeberets karakteristiske røde indslag. Flot og præcentabel i glasset og på tallerkenen.
Fed og cremet i munden med en lækker lagret smag, som man kun kan forelske sig i. usædvanligt velsmagende og rund i munden med en meget cremet og lang smag.
Importør:
Piemonte Vine & Delikatesser, www.piemontevine.dk, info@piemontevine.dk