OM AT HAVE MODET TIL AT TURDE FORANDRING
INDEN TOGET KØRER!
Det kan forekomme som en simpel selvfølgelighed og en indlysende tanke, at man er villig til forandring. Det synes vi nok alle om os selv. De fleste af os bøjer dog nakken eller går i knæ, når sandhedens time oprinder - vi er ikke meget for forandring, nogle ligefrem hader og afskyr den! Sådan er det også med vinhandlere og forbrugere - alle satser på det sikre.
Vin smager ganske enkelt bedre, når etiketten passer med etiketten i samfundet. Vin smager bedst, når den har fået 3 glas i Gambero Rosso eller 3 blå stjerner i Veronelli eller sågar 3 glas på Vinhulen.dk. Vin smager langt bedre, når man kan købe en bog om producenten. Vin smager endda meget bedre, hvis man har holdt sommerferie i regionen, hvor vinen kommer fra......autopiloten er slået til - hjernen er koblet fra. Så taber du!
Vinkritikernes bud skal ses som vejledende - ikke en facitliste!!
Som mennesker vil vi helst ikke konfronteres af virkeligheden som nådesløst vil komme med udsagnet: Enhver idiot kan ofre kr. 500,00 på en flaske vin og få en oplevelse. Langt færre kan finde en vin til kr. 140,00 og få den samme oplevelse. Samme eksempel kan sagtens bruges med kr. 100,00 kontra kr. 40,00. Det handler delvist om anseelse. Man kan ikke dupere venner eller familie med en flaske vin med f.eks. skruelåg. Faktisk er det blevet sådan, at man ikke en gang kan hælde en vin på karaffel uden mistanken om dårlig vin summer blandt gæsterne. Etiketten og udformningen på flasken skal helst rumme en vis form for anseelse og værdi eller en god historie, som kan udløse misundelse eller bare forventningens glæde. Problemet er bare, at der ikke findes vinhandlere i Danmark, der importerer nostalgi og historie på flaske, selv om de kan en god historie. I den sidste ende er det indholdet af flasken der tæller og intet andet!
Hvis ingenting undergik forandring, ville der jo ikke være nogen værdi i store smagninger af f.eks. Barolo eller Amarone della Valpolicella. Vi ville jo alle kende resultatet på forhånd! Men sådan er det heldigvis ikke! Hvert år dukker nye stjerner op på himlen og samtidigt falmer gamle stjerner og bliver til støv. Det er jo netop det, som gør vinverdenen så fasinerende! MEN - der skal være nogen til at finde dem! Er du een af dem?? eller er du een af dem der skriger "idiot", hvis du ser en rating af en ukendt vin blandet ind i toppen mellem de "kendte"??. Hører du til sidstnævnte, er denne artikel ekstra interessant, hvis ikke toget skal køre uden dig...
På Vinhulen.dk oplever vi tit, at nye vine placerer sig godt ved smagninger og tests. Den slår da heller aldrig fejl - mails skal nok fortælle os, at vi gør noget, som ikke er set før eller vel set. På et tidspunkt fik vi en mail med ordlyden "Hvordan kan I placere xxx deroppe i smagningen. Den er jo ikke engang nævnt i Gambero Rosso??" Man kan næsten have ondt af personen. I så tilfælde sender man et par etiketter fra en topproducent, som personen kan slikke på og få en oplevelse.
Smagen af selve vinen er også skubbet en del i baggrunden i 2004. Verden går mod fadets magt. Fyldige, svulstige vine med masser af power og masser af smag, hvor smag er lig røg, tobak, vanilje og træ. Ingen problemer i det. Det er bare udviklingen i disse år. Det er der ingen grund til forsøge at stoppe. Det tjener intet formål. Man kan bare selv sige "nej tak", når vinen har så meget fad, at den smager som et stykke lakeret krydsfiner, der er dyppet i et glas frugtsaft. Man kan også sige nej tak, når en vin smager som undersiden af en våd saddel på en hest skamredet af John Wayne. Når mange nok siger nej tak, så vil producenterne ændre kurs. De finder nemlig slet ingen mening i at producere vin, som de ikke kan sælge.
Trends skifter - det ligger i ordet! Visse ting ligger heldigvis fast. Nogle gange går der bare et stykke tid, inden vi kommer tilbage til udgangspunktet, men vi kommer ALTID tilbage. Druerne på vinstokkene er heldigvis fortsat kernen i vinproduktion. Der er endnu ikke set en rødvin uden druer!
Overdrivelse i jagten på succes har altid været en del af vinindustrien. Sådan er det, og sådan vil det fortsætte. Det er ligeså sikkert som døden og skatten.
Derfor denne klumme om vin. Vi vil gerne opfordre til tænksomhed med en række udsagn, som ubetinget er sande, uforfalskede, ærlige og en guide til bedre vin til færre penge. Så klapper vi alle i vore små fede hænder. Uanset om vi jagter i 30 kroners eller 400 kroners klassen, kan man anvende disse simple råd og få mere vin for den sum, som man er villig til at betale:
- DINE smagsløg er den højeste autoritet
- Du er chef i din egen mund
- Smag og behag kan ikke underlægges en facitliste
- Vin skal altid primært smage af bær eller frugt
- Hvis du kan lide vinen, så er den pr. defination god!
- Lyt til andres mening men lad dem ikke træffe dine valg for dig
- Handel vin med mennesker du har tillid til
- Køb kun vin af forhandlere med respekt for producenterne
- Tilgodese vinhandlere der nytænker og tør udfordre, det er de sande pioneer
Rigtig god fornøjelse...
Vinhulen.dk
Michael Christensen